Обед

Рубец говяжий по-корейски

Name: Рубец говяжий по-корейски
Prep time: 200 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Рубец говяжий — 1 кг; Перец сладкий красный — 1 шт; Огурец — 2 шт; Соевый соус — 2 ст. л.; Лук репчатый — 1 шт; Чеснок — 3 зуб.; Перец красный жгучий — 1 ч. л.; Перец черный — 1 ч. л.; Уксус (Яблочный) — 1 ст. л.; Кориандр — 1 ч. л.; Кунжут — 1 ст. л.; Петрушка — 1 пуч.; Растительное масло — 1 ст.л

⏱ 200 мин🍽 6 порц.

230

Ккал

Белки

Жиры

Углев

🌱 Польза

высокий уровень белка → насыщение коллаген из рубца → полезен для кожи и суставов клетчатка из овощей → улучшает пищеварение низкая калорийность при высокой сытости антиоксиданты из зелени и специй

Ингредиенты

Рубец говяжий1 кг

Перец сладкий красный1 шт

Огурец2 шт

Соевый соус2 ст. л.

Лук репчатый1 шт

Чеснок3 зуб.

Перец красный жгучий1 ч. л.

Перец черный1 ч. л.

Уксус (Яблочный)1 ст. л.

Кориандр1 ч. л.

Кунжут1 ст. л.

Петрушка1 пуч.

Растительное масло1 ст.л

Приготовление

Подготовка рубца Если рубец уже очищенный — дополнительно хорошо промой его под холодной водой Нарежь на широкие полоски (так он равномерно проварится) Если есть лишний жир или плотные участки — срежь их

Варка рубца В большую кастрюлю налей ~3–4 литра воды Помести туда рубец Доведи до кипения и сними пену Чтобы убрать запах: добавь в воду: 1 луковицу лавровый лист можно немного зелени (по желанию) Уменьши огонь и вари 2–3 часа до мягкости Рубец должен стать мягким, но не разваливаться