Name: Низкокалорийный Наполеон из лаваша
Prep time: 60 min
Yield: 7 порций
Ingredients: Лаваш — 300 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Молоко — 700 мл; Крахмал кукурузный — 5 ст.л. без горки; Сахарозаменитель — 0.5 ст. (200 мл); Ванильный сахар — 15 г

главная

поиск

избранное

кбжу

Низкокалорийный Наполеон из лаваша | ПП Шеф

приготовление

1Подготовить все ингредиенты. Лаваш использовать тонкий, бездрожжевой. Молоко должно быть холодным.

2В кастрюлю влить 500 мл молока. Добавить сахарозаменитель и ванильный сахар. Перемешать и поставить на огонь.

3В отдельной миске соединить: яйца кукурузный крахмал оставшееся молоко Тщательно перемешать до полного растворения крахмала.

4В горячее молоко тонкой струйкой влить смесь, постоянно перемешивая венчиком. Готовить на слабом огне, не переставая мешать.

5Готовить около 4 минут, пока крем не станет густым. Важно постоянно мешать, чтобы не пригорел.

6Снять с огня. Накрыть плёнкой в контакт (прямо по поверхности). Оставить остывать.

7Вырезать круги (примерно 18 см). Получится около 10 заготовок.

8Разогреть сухую сковороду. Каждый лист подсушить: 10–15 секунд с одной стороны затем перевернуть Листы должны стать слегка румяными и хрустящими.

9Обрезки также подсушить. Поломать в крупную крошку.

10На тарелку выложить первый лист. Смазать 2 ст.л. крема. Повторять слои.

11Последний слой — крем сверху и по бокам. Обсыпать крошкой.

12Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)

13Достать, нарезать на порции. Подавать охлаждённым.